ORM инструмент сам по себе не сложный. На самом деле, как вы могли заметить, при правильном использовании они облегчают жизнь разработчикам. Вы не упомянули, с какими проблемами вы сталкиваетесь в спящем режиме, что заставляет вас искать более простые альтернативы. Почти все инструменты ORM имеют более или менее похожие функциональные возможности / API, поскольку в основном они решают одну и ту же проблему. (Spring поддерживает Hibernate, JDO, iBatis, JPA)
Вот очень интересное сообщение на этом форуме, касающееся использования в спящем режиме. Как правило, если в вашей схеме меньше таблиц (5–10, как упоминается в сообщении), и связь не очень сложна, вам следует избегать использования инструментов ORM, поскольку это может быть излишним. В этом случае JDBC будет достаточно хорош. Я бы настоятельно рекомендовал spring JDBC (поскольку вы уже используете spring).