Не очень много использовал VS, но посмотрите этот замечательный ответ на Best Java IDE для VS .
Я не полностью осведомлен о ваших настройках / потребностях, но ясказал бы, что если Обработка обязательна, и вы не можете использовать «Обработка IDE», используйте eclipse .Если вам нужно использовать биты и бобы, которые может предложить Processing, почему бы не попробовать OpenFrameworks , который C ++ и очень похож на Processing.
В зависимости от ваших потребностей, возможно, стоит взглянуть на Cinder или Polycode , которые также являются C ++.Лично я думаю, что OpenFrameworks ближе всего к обработке, и довольно просто перенести код с обработки на него.
HTH