Есть ли способ изменить отображение текста на кнопке отправки и отмены при редактировании формы JQGrid?
См. Здесь:
http://www.trirand.com/jqgridwiki/doku.php?id=wiki:form_editing
У вас есть опции bSubmit и bCancel, которые можно изменить на нужные вам метки.