Возможно отправить параметр, который слишком велик для типа данных базы данных, из кода .Net в SQL Server. Если вы зададите размер при создании параметра в своем .Net-коде, это вызовет исключение, если будет отправлено слишком большое значение. Таким образом, вы узнаете об этом раньше и не потеряете вызов базы данных.
В качестве альтернативы, вы можете установить максимальное количество символов для определенных текстовых полей. База данных может разрешать фамилии 400 символов, но вам нужен только varchar 100.
Параметр Nullable свойство аналогично. Это необязательно, но если параметр не может быть нулевым в вызове sproc, то, если он не обнуляется в вашем .Net-коде, это скорее подскажет проблему.