Вы можете сделать это, но вам просто нужно немного подделать ваши данные.
$(function () {
var data = [[0, 310],[1,274]];
var datasets = [ {
"data": data
},
];
var options = {
bars: {show: true},
yaxis: { min: 0 },
xaxis: { ticks: [
[0.5, "Unassigned"],
[1.5, "Maynard Schumm"]
],
},
};
$.plot($("#user_breakdown_placeholder"), datasets, options);
});
------>

Предположительно, вы можете соответствующим образом изменить данные, прежде чем передавать их во Flot.
Существует множество замечательных примеров реального использования в FlotUsage . например Fedora есть несколько хороших гистограмм. Самое замечательное, потому что это JavaScript, вы можете просматривать исходные тексты и идеи кроватки от любого:)