Вы имеете в виду создание EDMX для каждой таблицы?Зачем?Сущность - это класс, сопоставленный с базой данных = он будет извлечен из базы данных или сохранен в базе данных.Чаще всего у вас будет одна сущность на таблицу, но в некоторых особых сценариях сопоставления вы можете иметь более одной сущности на таблицу или сущность, сопоставленную с несколькими таблицами.EDMX представляет собой сопоставление между сущностями (вашей моделью данных) и базой данных.С 30-50 вы, вероятно, заканчиваете одним файлом EDMX, если не хотите каким-либо образом модульно модифицировать свое приложение.