ECB - это способ использования блочного шифра (а не самого шифра).Это не очень хорошо.Вот связанный вопрос Как выбрать режим шифрования AES (CBC ECB CTR OCB CFB)? .
Я подозреваю, если вы найдете реализацию AES (то же самое, что и Rijndael,между прочим), это будет настраиваемо для использования ECB.
Попробуйте следующее, чтобы начать с
Cipher cipher = Cipher.getInstance("AES/ECB/PKCS5Padding", "SunJCE");
Key skeySpec = KeyGenerator.getInstance("AES").generateKey();
cipher.init(Cipher.ENCRYPT_MODE, skeySpec);
System.out.println(Arrays.toString(cipher.doFinal(new byte[] { 0, 1, 2, 3 })));