Как предполагает Даниэль, самое простое решение - сохранить ваши данные в формате CSV и просто импортировать их в Postgres как есть.
Если вы пытаетесь объединить эти CSV-данные в сторонний дамп-файл Postgres, вам сначала нужно преобразовать данные в операторы вставки SQL.
Одно из возможных решений Unix:
awk -F, '{printf "INSERT INTO TABLE my_tab (\"%s\",\"%s\",\"%s\");\n",$1,$2,$3}' data.csv