Я использую FastCGI (через php-cgi) с Cherokee для PHP, и это просто великолепно. Нет проблем.
Я бы определенно рекомендовал установить xcache одновременно. Повышение производительности взорвет ваши носки на следующей неделе.
Я только что видел, как вы спрашивали об Apache в одном из комментариев. Я не знаю, почему вы выбрали бы FastCGI вместо mod_php. Разница в производительности была бы почти невидимой, но я уверен, что mod_php будет немного быстрее (и на тонну проще в настройке).
Ну, я искренне думал, что это так. И тогда я читаю это: http://www.gnegg.ch/2006/08/mod_php-lighttpd-fastcgi-whats-fastest/
И похоже, что Apache + FastCGI работает быстрее, чем Apache + mod_php. Одд.