Я хочу правильно закодировать свое сообщение. Когда я отправляю свои данные через PHP на мою электронную почту, некоторые символы выглядят неправильно (на немецком ü, ö, ä выглядят как u, o, a). Как правильно закодировать мое сообщение в UTF-8?
Прав ли я, если я предполагаю, что вы хотите отправить NSString на сервер? Попробуйте использовать NSString -stringByAddingPercentEscapesUsingEncoding: перед генерацией URL.
-stringByAddingPercentEscapesUsingEncoding: