Если вы ищете дату вроде "07-09-11", попробуйте что-то вроде
dateFormat: 'dd-mm-y'
, если вы ищете дату типа "7-9-11", тогда попробуйте,
dateFormat: 'd-m-y'
Но какой бы формат вы ни искали, вам нужно использовать перечисленные здесь форматы: http://docs.jquery.com/UI/Datepicker/formatDate
И если вы хотите настроить внешний вид дат, вы можете сделать что-то вроде
dateFormat: 'MM yy',
create: function (input, inst) {
var datestr = $(this).val();
var month = datestr.substring(0, datestr.indexOf("/")) - 1;
var temp = datestr.substring(datestr.indexOf("/") + 1, datestr.length);
var year = temp.substring(temp.indexOf("/") + 1, temp.indexOf("/") + 5);
$(this).datepicker('setDate', new Date(year, month, 1));
}
Это дает вам МЕСЯЦ ГОД, как "СЕНТЯБРЬ 2011"
Но я думаю, у вас слишком много символов "y" в вашем формате.