Если под "стеком" вы подразумеваете какой-либо старый стек, то в большинстве языков - в Java класс stack ограничен только памятью. Скорее всего, вы имеете в виду стек вызовов, и в этом случае самый большой пример, который я могу придумать, - это Stackless Python , который, как я понимаю, использует в качестве вызова стек с ограниченным объемом памяти (как Java) стек для кода Python, а не использование стека вызовов C.