Я думаю, что метод, который вы ищете, это setStatusBarHidden: withAnimation: on UIApplication. Из документации:
setStatusBarHidden: withAnimation:
Скрывает или показывает строку состояния, дополнительно анимируя переход.
- (void) setStatusBarHidden: (BOOL) скрыто с анимацией: (UIStatusBarAnimation) анимация
параметры
скрытый
ДА, чтобы скрыть строку состояния, НЕТ, чтобы показать строку состояния.
анимация
Константа, которая указывает, должна ли быть анимация и, если она запрашивается, должна ли она исчезать или исчезать из строки состояния или должна ли она перемещаться или исчезать из строки состояния.
обсуждение
Для получения дополнительной информации см. Описания констант типа UIStatusBarAnimation.
Доступность
Доступно в iOS 3.2 и более поздних версиях.