Я не совсем уверен, что это ответ на ваш вопрос, но с помощью rails вы всегда можете создать дополнительные папки (кроме структуры папок по умолчанию, заданной rails),
Но не забудьте загрузить их, когдаВаше приложение запускается, в rails3 оно находится в
'application.rb'
после строки
config.autoload_paths + =% W (# {config.root} / extras)
И IMO неплохо создать дополнительную папку, чтобы сделать ваш код более организованным.
HTH
ура
Самера