Я могу подтвердить, что в составе SDK нет API-интерфейса Bluetooth / внешнего аксессуара. Для избранных сторон может быть доступен частный API (хотя я не знаком с какими-либо приложениями, которые делают это), поэтому стоит обратиться в Microsoft.
Имейте в виду, что даже если вы найдете частный / внутренний API, вы не сможете вызвать его (даже с помощью рефлексии), и он все равно будет обнаружен в процессе сертификации.
Если невозможно связаться с аксессуаром через сокеты / HTTP, то, боюсь, вам сейчас не повезло.