Просто используйте метод String split
. Он принимает регулярное выражение в качестве параметра.
В вашем случае вы хотите сопоставить запятую и один пробел, поэтому ваше регулярное выражение равно ",\\s"
.
String countries = "India, Russia, US,UK , Asia"
String[] countryArray = countries.split(",\\s");