Вы можете попробовать which ruby
посмотреть, если вы что-то получаете. Но похоже, что бинарный файл ruby не связан должным образом.
Вы можете попробовать связать его самостоятельно, если знаете, где установлен рубин
ln -s /usr/bin/ruby /path/to/ruby/installation/ruby
* Пути могут варьироваться от системы к системе, поэтому это может быть не на 100% правильно везде