Я не думаю, что когда-либо будет Scala для Xcode. Сначала я начал с TextMate - получил GetBundles, отфильтровал пакеты «scala», нашел самый последний из github и установил его. Это было хорошо в течение пары месяцев.
Из интереса я затем переключился на IntelliJIdea (в настоящее время 10.5.2) с плагином Scala (последняя версия) и никогда не вернусь к TM. Это просто хорошо. Я очень рекомендую идти по тому же пути. Также пробовал NetBeans и Eclipse, но оба они являются мусором с точки зрения поддержки Scala - по сравнению с IntelliJ. Кстати, не забывайте о поддержке плагина SBT. Очень хорошая интеграция внутри IntelliJ IDE.