Получить хорошую книгу. Я рекомендую обработка речи и языка от Jurafsky и Martin. Изучите Java или, лучше, Python, и один или несколько из множества инструментариев для НЛП.
Если вы хотите пролог, попробуйте Пролог и анализ естественного языка , но вы понимаете, что логически ориентированный подход почти полностью потерял популярность за последние два десятилетия, потому что он оказался слишком хрупким и слишком дорогим. Статистические методы и машинное обучение - вот и все, а подходы, сочетающие логику и статистику, являются действительно передовыми исследованиями.