Вам, вероятно, понадобится использовать jQuery или какой-нибудь javascript, чтобы получить исчезающую часть. Google для плагина. Но текст - это просто тег в объявлении изображения:
<img src="url here" alt="text that you want to display"/>
Если это то, о чем вы говорите.
Если, однако, вы говорите о том, чтобы иметь изображение текста и хотите изменить этот текст (два других изображения), тогда jQuery fadeIn / fadeOut сделает это: http://api.jquery.com/fadeIn/