Я бы посмотрел на установку Ghostscript через MacPorts или Fink.Скрипт Ghost имеет довольно простые аргументы командной строки для выполнения того, что вы хотите.Затем вы можете управлять им в скрипте Applescript.
Обычно для разделения pdf с помощью ghostscript вы делаете следующее:
gs -sDEVICE = pdfwrite -dNOPAUSE -dQUIET -dBATCH -dFirstPage = m -dLastPage = n -sOutputFile = out.pdf in.pdf
Где m и n - номера страниц.
Вы можете объединить PDF-файлы с
gs -sDEVICE = pdfwrite -dNOPAUSE-dQUIET -dBATCH -sOutputFile = out.pdf * .pdf