Вы найдете это полезным http://mobiforge.com/developing/story/iphone-programming-fundamentals-outlets-and-actions
Это специфично для XCode4, но также полезно для понимания основ Interface Builder
http://developer.apple.com/library/ios/#documentation/iphone/conceptual/iPhone101/Articles/04_InspectingNib.html
Если вы добавите новый файл (подкласс контроллера представления), вы получите три файла .h, .m и .xib. Владелец файла всегда подключен к правильному View Controller, который происходит с владельцем этого файла nib (.xib). Вы можете проверить то же, что показано на рисунке ниже. ![enter image description here](https://i.stack.imgur.com/WEEbE.png)
Если это так, то я уверен, что вы всегда можете связать свои новые элементы (ярлыки, кнопки) с правильным выходом. Напоминаем, что объявление должно начинаться с ключевого слова IBOutlet, чтобы оно отображалось в конструкторе интерфейса.
экв IBOutlet UILabel *lblTitle;