Я не читал, как работает механизм блокировки при добавлении столбца, но я почти на 100% уверен, что строка за строкой невозможна.
Наблюдайте, когда вы делаете подобные вещи в SQL Server Manager с помощью перетаскивания (я знаю, что вы не делаете этого здесь, но это общедоступный форум), так как некоторые изменения разрушительны (к счастью, SQL Server 2008, в по крайней мере R2, здесь безопаснее, так как он говорит: «не могу сделать», а не просто сделать это).
Однако можно добавить оба столбца в одном выражении и уменьшить отток.