Я уверен, что есть простое решение.
Я пытался
if(segementedControlIndex==0){ myText.textColor=[UIColor blackColor];}
это не сработало.
Настройка textColor на UITextView работает для меня. Вы уверены, что myText не ноль? Вы подключили его к UITextView в своем перо?
myText