Поскольку в большинстве случаев вы работаете с одним членом за раз или передаете адрес структуры, компилятору не нужно выравнивать всю структуру больше, чем выравнивание, необходимое для ее членов. Это означает, что если вы назначите эту структуру (или передадите ее функции), процессору придется читать ее по элементам. (и это будет немного медленно).