Работа с PHP DOM - манипулирование HTML.
Получил 2 вопроса
DOMDocument::createEntityReference()
htmlentities
$copyright_symbol = $document->createEntityReference("copy");
×
$el->setAttribute('class', 'class1 class2 ...')
здесь вы можете увидеть коды символов, а также понятные имена.Для вашего × вы будете использовать «времена», а для второго вопроса, да, вы можете сделать это следующим образом.