Есть ли способ вывода PDF с помощью DocumentFormat.OpenXml?
Нет
(извините)
Aspose Words для .Net могут помочь вам.
http://www.aspose.com/categories/.net-components/aspose.words-for-.net/default.aspx
Также,http://www.textcontrol.com/en_US/ кажется всеобъемлющим инструментом, но я им не пользовался.
Попробуйте PDFsharp для экспорта в PDF: с открытым исходным кодом и работает
http://www.pdfsharp.com/PDFsharp/