В итоге я написал небольшой сценарий для этого на Python, но мне было интересно, есть ли утилита, в которую можно вставлять текст, в которой перед каждой строкой будет какой-то текст - в моем конкретном случае - метка времени. В идеале, использование было бы что-то вроде:
cat somefile.txt | prepend-timestamp
(Прежде чем ответить на sed, я попробовал это:
cat somefile.txt | sed "s/^/`date`/"
Но это только оценивает команду date один раз при выполнении sed, поэтому одна и та же временная метка неправильно добавляется к каждой строке.)