У меня есть переменная, в которую я хочу писать из текстового поля, но я хочу, чтобы она записывалась автоматически, когда пользователь вводит в нее текст ... Есть ли EventHandler, чтобы сделать это, или мне нужносделать что-то другое?
Я считаю, что вы можете использовать Key Listener для этого:
Key Listener
Иди и добавь ключевого слушателя в свое текстовое поле.