То, что вы делаете прямо сейчас, - это сказать MATLAB, что нужно строить каждую точку отдельно. Что вам нужно сделать, это сохранить все ваши точки в виде вектора и затем использовать plot3
. Например.,
x=[x1,x2,...,xn];
y=[y1,y2,...,yn];
z=[z1,z2,...,zn];
plot3(x,y,z)
Таким образом, вы получаете линию, соединяющую ваши очки.