Вы можете определить аргументы в файлах свойств, а затем прочитать это свойство в ant следующим образом.
<property file="build.start.properties"/>
Все свойства в файле свойств будут импортированы в ant и будут доступны как свойства ant, которые можно использовать как в mainBuild.xml, так и в subBuild.xml.
см. это для дальнейшей справки