Вы можете попытаться решить эту проблему с помощью пользовательского UITableViewCell.Создайте пользовательскую ячейку с сегментированным элементом управления, которая будет иметь действие valueChanged в классе вашей пользовательской ячейкиКогда пользователь меняет сегмент, вызывается действие в вашем пользовательском классе ячеек, и вы сможете его обработать.