JFreeChart не поддерживает это. Я использовал эту библиотеку в личном проекте несколько месяцев назад и провел довольно много времени в API и на форумах. Там не было ничего о генерации таких уравнений.
Вероятно, вы можете использовать пары значений (x; y) для генерации такого уравнения. Для прямых это должно быть очень просто.