Почему бы просто не использовать ant build вручную?
Вы можете подключить это к вашей IDE или к forever или supervisor, чтобы он собирался до перезапуска. Под ловушкой я подразумеваю форкать исходный код и делать это самостоятельно.
Что именно вы ожидаете от Express / узла для вас автоматизировать?