Вы можете сделать это с помощью свойства textLabel
UITableViewCell.Но вы не можете изменить размер фрейма textLabel.
cell.textLabel.textColor = [UIColor blackColor];
Чтобы изменить размер фрейма и прочее, вам нужно создать UILabel
и присвоить ему правильный фрейм, цвет и текст, а затем добавитьэто как SubView.
[cell.contentView addSubview: myLabel];
Для этого подхода обязательно позаботьтесь о проблемах повторного использования (вам нужно будет создать подкласс UITableViewCells
и создать CustomUITableViewCells
).