Из вашего вопроса я понимаю, что вы хотите изменить текст в области содержимого редактора. Если это так, вы можете проверить эту страницу поддержки на сайте ckeditor.com.
ckEditor jQuery адаптер
Это требует добавления дополнительного скрипта на вашу страницу, который обеспечивает более чистую интеграцию с jQuery.
Чтобы получить / установить текст в редакторе с помощью jQuery, просто сделайте это:
// Get the editor data.
var data = $( 'textarea.editor' ).val();
// Set the editor data.
$( 'textarea.editor' ).val( 'my new content' );