Это работает для меня (для нижнего колонтитула), с некоторой манипуляцией CGFrame метки и его numberOfLines он может работать для вас:
int height = [self tableView:table heightForFooterInSection:section];
UILabel *label = [[[UILabel alloc] initWithFrame:CGRectMake(0, 0, table.bounds.size.width - 20, height)] autorelease];
label.text = [self tableView:table titleForFooterInSection:section];
label.textColor = [UIColor colorWithRed:0.298 green:0.337 blue:0.423 alpha:1.000];
label.font = [UIFont systemFontOfSize:15.0];
label.backgroundColor = [UIColor clearColor];
label.shadowColor = [UIColor whiteColor];
label.shadowOffset = CGSizeMake(0, 1);
label.textAlignment = UITextAlignmentCenter;
label.numberOfLines = 2;