Это то, что я написал для людей на работе.Это полная работа для получения чистого OSX Lion, работающего virtualenv с использованием django + git + некоторых других вещей:
https://gist.github.com/1781374
Наиболее важные строки для вас:
Установить libjpeg (PIL req)
curl -O http://www.ijg.org/files/jpegsrc.v8c.tar.gz
tar -xvzf jpegsrc.v8c.tar.gz
cd jpeg-8c
./configure
make
sudo make install
cd ../
Установить freetype (дополнительные требования к PIL)
curl -O http://ftp.igh.cnrs.fr/pub/nongnu/freetype/freetype-2.4.5.tar.gz
tar -xvzf freetype-2.4.5.tar.gz
cd freetype-2.4.5
./configure
make
sudo make install
cd ../
Установить PIL (обычно в файле needs.txt, поэтому его нет в приведенном вышесвязанная инструкция)
pip install PIL
или некоторые люди должны (не уверены, какая разница в конфигурации вызывает это):
sudo pip install PIL
РЕДАКТИРОВАТЬ:
ТАКЖЕ обратите внимание, чтос инструментами командной строки LION по умолчанию они не установлены, вы должны включить их вручную, открыть XCode, чтобы получить настройки, затем загрузить и выбрать инструменты командной строки для установки, прежде чем вы сможете что-либо скомпилировать (отмечено в верхней части моего GIST)