Модуль FPDF в PHP достаточно прост, чтобы собрать данные. Это безопасный вариант, поскольку вы знаете, какие данные вы передаете в механизм PDF. Существуют некоторые параметры потокового pdf, которые могут принять html, а затем вывести его в pdf, однако они могут получить это неправильно, даже если вы не знаете.