в файле: /app/design/adminhtml/default/default/layout/sales.xml
около строки 497 (в моей версии Enterprise 1.10.0.1)
вы должны найти
<adminhmtl_sales_order_create_index>
Я твердо верю, что есть информация о том, что вы хотите.Вашему модулю потребуется собственный XML-файл макета, который ссылается на эти области для вставки собственного содержимого.Затем вам нужно подключиться к событию создания заказа с наблюдателем, чтобы запустить собственный код для обработки данных.Это может уже происходить, так как я не уверен, отличается ли бэкэнд-код, создающий заказ, от внешнего интерфейса.
Надеюсь, это поможет в качестве отправной точки.