Я полагаю, что вы, вероятно, сделали эквивалент
copy f1.txt d:\backup\backupfile
copy f2.txt d:\backup\backupfile
copy f3.txt d:\backup\backupfile
, который, поскольку backupfile не является каталогом, последовательно скопировал все 3 файла в файл d: \ backup \ backupfile.
К сожалению, это означает, что сначала в этот файл был скопирован сначала файл f1.txt, затем файл f2.txt, затем файл f3.txt. Так как каждая копия перезаписывала файл, я думаю, вы обнаружите, что содержимое файла резервного копирования эквивалентно f3.txt (последний файл, который был скопирован). Если вы уже удалили f1 и f2.txt, то они исчезли.