Ваше веб-приложение должно каким-то образом получить к ним доступ.Поэтому, даже если вы их зашифровали, вы все равно оставили бы ключ шифрования, чтобы разблокировать их.
Ваши файлы .cscfg и .config надежно защищены в Azure.Если ваш сервер взломан, на самом деле не имеет значения, зашифрованы они или нет, если ваше приложение должно использовать его, и кто-то имеет доступ к вашему серверу, они могут узнать столько же, если не больше, чем ваше приложение и всеинформация, которую использует ваше приложение.
Единственным безопасным способом хранения чего-либо является необратимое шифрование.Однако вам нужно фактическое значение, поэтому оно здесь не применимо.Это было бы более полезно при хранении паролей и т. Д.