Самый простой способ - использовать UILabel и установить количество строк в IB равным> 1, а затем установить разрыв строки на «перенос слов».
Другой способ - использовать UITextView, загрузить данные и установить для них значение «отключено», чтобы их нельзя было редактировать.
Наконец, вы всегда можете пойти по маршруту UIWebView и загрузить его с форматированным HTML, с разрывами строк и т. Д. Довольно тяжелый, но наиболее гибкий.