вы можете использовать преобразование даты и времени оракула при выборе данных TO_CHAR ( datetime , формат )
таким образом вы можете получить дату и время в виде строки из вашей БД в любом формате, который вам нужен, и вам не нужно будет менять формат позже в Javascript.
см. Модели форматирования Oracle
простой пример:
SELECT TO_CHAR( SYSDATE, 'MM/DD/YYYY HH24:MM:SS' ) AS TS FROM DUAL
или если вы хотите только время без даты:
SELECT TO_CHAR( SYSDATE, 'HH24:MM:SS' ) AS TS FROM DUAL