Как я могу настроить ведение веб-сессий JBoss AS 5 в Infinispan?
Посмотрите на исходный код JBoss AS 6 и JBoss AS 7, которые используют Infinispan для HTTP-сессий. Возможно, это не так просто реализовать. Лично я думаю, что вам лучше всего перейти на JBoss AS 6 или 7.