Я не уверен, где этот пункт меню, который вы пытаетесь использовать, но мы всегда добавляем проекты модульных тестов, щелкая правой кнопкой мыши по решению, выбирая Add, а затем New Project.... Затем мы выбираем раздел Test в разделе Visual C# и элемент Test Project справа.