Вы должны будете сделать что-то вроде:
NSData * data = UIImageJPEGRepresentation (image, 1.0f);
Число в этом вызове является качеством сжатия изображения (1.0 - без сжатия).Затем вам нужно получить строковое представление этих данных.Затем экранируйте свою строку для включения в URL.И, наконец, Base64 кодировать его.Затем установите httpBody вашего запроса в качестве строки вместе с другими вашими параметрами.
Если вам нужна дополнительная помощь, как это сделать, дайте мне знать:)