Вы можете добавить свои четыре элемента, как это:
var dateTime = DateTime.Now;
dropDownList.Items.Add(new ListItem(dateTime.ToString("MMMM"), dateTime.ToString("O")));
Если вы сделаете это таким образом, вы можете получить выбранную дату и время следующим образом:
var selectedDateTime = DateTime.Parse(dropDownList.SelectedValue);
var longDateTimeString = selectedDateTime.ToLongDateString();
[Изменить]
Если вашей входной переменной являются строковые переменные, вы можете сделать что-то вроде этого:
var longDateString = "Sunday, May 29, 2011";
var monthString = DateTime.Parse(longDateString).ToString("MMMM");
dropDownList.Items.Add(new ListItem(monthString, longDateString));