SQL использует '
для строк, поэтому ваш запрос должен выглядеть как минимум:
SELECT * FROM CLAIMS WHERE DATE = '%@' AND TIME = '%@'
Следующим шагом будет задание параметров этих вещей:
SELECT * FROM CLAIMS WHERE DATE = @date AND TIME = @time
И дальнейшее улучшение заключается в использовании типа SQL datetime
для поля, поэтому вам понадобится только один вместо 2:
SELECT * FROM CLAIMS WHERE DATE = @date