Вы можете просто изменить HTML-код элемента label.
var tf = <some text field>
tf.labelEl.setHTML('<span>NEW LABEL</span>');
Кажется, нет простого способа установить метку из предоставляемого ими API. Но если они это сделают, я думаю, что это будет выглядеть так:
function setLabel(text){
this.labelEl.setHTML('<span>' + text + '</span>');
}